Ingredientes:
- 1 I de agua
- 440 g de pasta de pluma
- ½ cebolla
- 3 jitomates
- 1 taza de piñones
- 1 frasquito de alcaparras
Preparación:
- Exprime un poco de limón sobre la lonja de atún y déjala reposar una hora en el refrigerador.
- Cubre Ia lonja con el aceite de maíz, pon sal al gusto y esparce las semillas de ajonjolí presionando firmemente para que éstas cubran todo el filete de manera uniforme.
- Calienta previamente una parrilla o sartén hasta que esté humeando, coloca el atún y déjalo sellar 2 minutos por cada lado.
- Prepara el aderezo para la ensalada mezclando todos los ingredientes, monta en un plato la ensalada adornando a tu gusto y vierte la mitad de la vinagreta, rebana el atún en trozos de 12 mm aproximadamente.
- Coloca el atún sobre la ensalada y rocía con la vinagreta restante.
