Rinde para 8 personas
Ingredientes:
- ½ k carne seca (desmenuzada)
- 6 huevos ligeramente batidos
- 1 cebolla picada
- 5 tomates
- 2 chiles serranos opcional
- 12 tortillas de maíz o de harina
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
- Acitrona la cebolla cortada en cuadritos y mézclala con la carne seca finamente deshebrada.
- Agrega el jitomate en cubitos y el chile picado, déjalos calentando en la sartén hasta que el jitomate esté suave.
- Bate los huevos con un tenedor y agrégalos a la machaca.
- Cocina a fuego alto, moviendo ocasionalmente hasta que se cuezan y esponjen sin dejar que se sequen.
