Machaca con Huevo

Machaca con Huevo

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Rinde para 8 personas

Ingredientes:

  • ½ k carne seca (desmenuzada)
  • 6 huevos ligeramente batidos
  • 1 cebolla picada
  • 5 tomates
  • 2 chiles serranos opcional
  • 12 tortillas de maíz o de harina
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal

 

Preparación:

  • Acitrona la cebolla cortada en cuadritos y mézclala con la carne seca finamente deshebrada.
  • Agrega el jitomate en cubitos y el chile picado, déjalos calentando en la sartén hasta que el jitomate esté suave.
  • Bate los huevos con un tenedor y agrégalos a la machaca.
  • Cocina a fuego alto, moviendo ocasionalmente hasta que se cuezan y esponjen sin dejar que se sequen.

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